河南安阳：打造“安阳味道”助力“宜业兴业星”
中国数字电视《社会与法》栏目河南讯：（葛晓红）为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记视察安阳重要讲话精神，聚焦全市文旅产业高质量发展，厚植安阳文化底蕴，按照“政府支持引导、企业市场运作、突出地方特色、打造安阳品牌”的工作思路，8月22日下午，安阳市北关区朝阳社区带领辖区两个餐饮店到安阳市青妹大酒店参加北关区区级美食比赛，红香柳和苏记扁粉菜两个餐饮店在辖区内都是餐饮示范老店，经济效益良好、文化底蕴深厚、装修风格鲜明、基础设施完备、监督管理完善，持续提升安阳特色美食的知名度和美誉度。
本次厨艺大赛围绕“安阳味道”美食品牌，多为安阳特色美食，比赛中，各位厨师精神饱满，胸有成竹，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，各显其能，充分发挥了自己的精湛厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。不一会儿，“红油毛肚”、“生焗清江鱼”、“开花猪蹄”、“刀削面”、“特色扁粉菜”、“猪尾烧凤爪”、“八宝红薯泥”等各具特色的面食和菜肴一一展现在评委眼前。随后，评委们对参赛选手的比赛成果进行了现场评定和打分，参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评。最终，大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评定，分别评选出特等奖和一等奖各一名，辖区内苏记扁粉菜脱颖而出将参加安阳市市级比赛。
通过大赛，北关区将进一步促进行业交流合作，培育一批技能人才和工匠、打造一张安阳市旅游文化名片、树立一个美食品牌、推出一批名宴席、开发一批名小吃、展出一批名特产、选出一批名优酒店，充分展示地方特色饮食文化与魅力，提升北关区企业的服务水平，提高饮食行业综合素质和专业技能，营造多元化消费环境，助力消费扩容提质增效。
责任编辑：李志明
